皆さんこんにちは！1UPきのこファクトリーです。

今日は、ヘルシーで栄養満点の「しいたけの肉詰めハンバーグ」についてご紹介します。しいたけのうま味とジューシーな肉の組み合わせが絶妙で、お肉の量を抑えつつも満足感のある一品です。家庭で簡単に作れるこのレシピを、ぜひお試しください！

1. しいたけの栄養と健康効果

まずは、しいたけの栄養と健康効果について簡単におさらいしましょう。

1.1 栄養価が高い

しいたけには、ビタミンD、ビタミンB群、食物繊維、ミネラル（カリウム、鉄、亜鉛など）が豊富に含まれています。これにより、骨の健康を保ち、免疫力を高め、腸内環境を整える効果があります。

1.2 低カロリー

しいたけは低カロリーでありながら、食べ応えがあるため、ダイエット中でも安心して食べられます。

1.3 抗酸化作用

しいたけには抗酸化物質が含まれており、体内の活性酸素を除去する働きがあります。これにより、細胞の老化を防ぎ、健康維持に役立ちます。

2. しいたけの肉詰めハンバーグの作り方

それでは、しいたけの肉詰めハンバーグのレシピをご紹介します。ジューシーでヘルシーな一品を楽しんでください。

材料（2人分）：

• 大きめのしいたけ：6個
• 合いびき肉：200g
• 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
• パン粉：大さじ2
• 牛乳：大さじ2
• 卵：1個
• 塩、こしょう：適量
• サラダ油：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 水：大さじ2

作り方：

1.しいたけは軸を取り、傘の部分に軽く塩を振っておきます。軸はみじん切りにしておきます。

2.ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎとしいたけの軸、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

3.しいたけの傘の裏側に肉ダネを詰め、形を整えます。

4.フライパンにサラダ油を熱し、肉詰めを下にしてしいたけを並べ、中火で焼きます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

5.肉詰めがしっかりと火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取り、醤油、みりん、砂糖、水を加えてタレを作ります。全体に絡めながら煮詰めて完成です。

3. しいたけの肉詰めハンバーグの魅力

このしいたけの肉詰めハンバーグは、しいたけのうま味とジューシーな肉が絶妙にマッチし、とても満足感のある一品です。お肉の量を抑えつつ、しいたけの栄養も摂れるので、ヘルシー志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。また、見た目も華やかで、食卓を彩ること間違いなしです。

4. バリエーションの紹介

この基本レシピを元に、さまざまなバリエーションを楽しむこともできます。

4.1 チーズ入りハンバーグ

肉ダネにチーズを混ぜ込んだり、肉詰めの中央にチーズを入れることで、さらにコクと風味が増します。

4.2 和風アレンジ

タレに大根おろしやポン酢を加えると、さっぱりとした和風味が楽しめます。

4.3 エスニック風

タレにナンプラーやスイートチリソースを加えることで、エスニック風の味わいになります。

まとめ

しいたけの肉詰めハンバーグは、ヘルシーで栄養満点の一品です。紹介したレシピを参考に、ぜひ家庭で試してみてください。日常の食卓に変化を加えつつ、健康的な食事を楽しむことができます😋