皆さんこんにちは！1UPきのこファクトリーです。

寒い季節や体調がすぐれない時に、体を温めて健康をサポートする中華スープは心強い味方です。その中でも、干しシイタケを使った中華スープは風味豊かで栄養価も高く、体に優しい美味しさがあります。この記事では、干しシイタケの中華スープの魅力と作り方についてご紹介します。

干しシイタケの栄養価

干しシイタケには、新鮮なシイタケと同様に豊富な栄養素が含まれています。ビタミンB群やミネラル、食物繊維などが豊富であり、特に免疫力を高めるβ-グルカンが多く含まれています。また、干しシイタケには普通のシイタケに比べてビタミンDが豊富に含まれています。これは、日光によって干しシイタケが製造される過程でビタミンDが生成されるためです。そして、シイタケ特有のうま味成分であるグアニル酸やイノシン酸が豊富に含まれており、スープに深い味わいを与えます。

中華スープのメリット

中華スープは、体を温めるだけでなく、消化を助け、栄養を補給する効果があります。干しシイタケを使った中華スープは、その豊富な栄養価と風味豊かな味わいから、体調不良や疲労回復、ダイエット中の食事にも最適です。

レシピ：干しシイタケの中華スープ

材料:

• 干しシイタケ…5-6枚
• にんじん…1本（薄切り）
• タマネギ…1個（薄切り）
• 鶏ガラスープまたは野菜スープ…4カップ
• 醤油…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• ごま油…小さじ1
• みりん…小さじ1
• 青ネギ…適量（みじん切り）

手順:

1.干しシイタケを水で戻し、柔らかくなったら水気を絞って軸を取り除き、薄切りにします。

2.鍋に醤油、しょうゆ、みりんを入れ、火にかけて沸騰させます。

3.沸騰したら干しシイタケ、にんじん、タマネギを加え、さらに煮込みます。

4.鶏ガラスープまたは野菜スープを加え、中火で煮込みます。

5.味を調整し、ごま油を加えて火を止めます。

6.器に盛り付け、青ネギを散らして完成です。

まとめ

干しシイタケの中華スープは、栄養価が高く、体に優しい美味しさがあります。寒い季節や体調がすぐれない時には、是非このレシピを試してみてくださいね！

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