こんにちは、みなさん！今日は、しいたけと生きくらげを使った佃煮のレシピをご紹介します。佃煮は、ご飯のお供にぴったりで、保存が利くので忙しい時にも大活躍です。特にしいたけと生きくらげは栄養価が高く、健康にも美容にも良い食材です。それでは、早速作り方を見ていきましょう！

しいたけと生きくらげの栄養価

しいたけ

・ビタミンDが豊富

骨の健康をサポートし、免疫力を高めます。

・食物繊維

腸内環境を整え、便秘の予防に役立ちます。

・レンチナン

免疫力を強化し、がん予防にも効果が期待されます。

生きくらげ

・食物繊維

消化を助け、腸内環境を整えます。

・ビタミンD

骨の健康を維持し、カルシウムの吸収を促進します。

・鉄分

貧血の予防に効果的です。

レシピ

材料

・しいたけ：200g

・生きくらげ：100g

・醤油：大さじ3

・みりん：大さじ3

・砂糖：大さじ2

・酒：大さじ2

・生姜：1片（千切り）

作り方

1.しいたけと生きくらげの準備

しいたけは石づきを取り、薄切りにします。

生きくらげは食べやすい大きさに切ります。

2.生姜の準備

生姜を千切りにします。

3.調味料を混ぜる

醤油、みりん、砂糖、酒を合わせておきます。

4.炒める

フライパンに油を熱し、生姜を炒めます。

香りが立ったら、しいたけと生きくらげを加え、中火で炒めます。

5.煮る

しいたけと生きくらげがしんなりしたら、合わせておいた調味料を加えます。

中火のまま煮詰め、煮汁が少なくなるまで煮ます。

6.仕上げ

煮汁がほとんどなくなったら火を止め、冷まします。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

おすすめの食べ方

ご飯のお供：佃煮は白ご飯にぴったりです。おにぎりの具にしても美味しいですよ。

お弁当のおかず：保存が利くので、お弁当のおかずとしても最適です。

おつまみ：そのままお酒のおつまみとしても楽しめます。

保存方法

佃煮は冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。清潔な保存容器に入れ、しっかり蓋をして保存してください。また、小分けにして冷凍保存することもできます。食べる際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで軽く温めてください。

まとめ

しいたけと生きくらげを使った佃煮は、栄養満点で手軽に作れる一品です。食物繊維やビタミンDが豊富なこの佃煮は、腸内環境を整え、健康をサポートします。忙しい毎日の中でも、少し手間をかけて手作りの佃煮を楽しんでみてはいかがでしょうか？きっと、ご飯がさらに美味しくなりますよ。それでは、また次回お会いしましょう！