必見‼ 美味しいきくらげの見分け方

2024年4月20日

皆さんは美味しいきくらげの見分け方をご存じですか？
実は、見分け方には大きく4つのポイントがあります！今回はそのポイントについてご紹介します！

ポイント1　色味

☆色が濃くて表面に艶があるものを選びましょう！
新鮮で品質の良いきくらげは、艶があり真っ黒な色をしています。
表面がくすんでいるものは避けましょう。

☆しっかりと厚みのあるものを選びましょう！
肉厚なきくらげは、きくらげ特有のぷりぷり、コリコリの歯ごたえをより強く感じられます！
噛み応えがあり、存在感のあるきくらげを選ぶコツです☆

☆カサの大きなものを選びましょう！
小ぶりなものよりも、大きなきくらげの方が一般的には風味が豊かです。
また、表面がやわらかくなっているものは鮮度が落ちているので気を付けましょう！
なお、表面についている白い胞子はきのこ類に付く菌なので食べても問題ありません。
水洗いすると落ちます。

☆国産のものを選びましょう！
国産と中国産のきくらげの違いは、厚みや食感、香りが全然違います！
スーパーで販売されているきくらげの9割以上が中国産ですが、生産地を意識して選んでみてくださいね！

いかがでしたか？
きくらげを購入する際は是非ご紹介した見分け方でチョイスしてみてくださいね！

1UPでは、長野県朝日村の自然豊かな環境と、きのこの生育に最適な条件が揃ったハウスで栽培しています。
おいしさの理由は栽培環境と徹底した品質管理で作られているからです。
とっても貴重な国産のきくらげをみなさんも是非食べてみてください！